Mujeres de ciencia, 50 intrépidas pioneras que cambiaron el mundo

Un libro fascinante que pone de relieve las contribuciones de 50 mujeres notables a los campos de la ciencia, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas, desde el mundo antiguo hasta nuestros días es Mujeres de ciencia, 50 intrépidas pioneras que cambiaron el mundo. Entre las pioneras incluidas en esta obra están figuras tan conocidas como Marie Curie y Jane Goodall y otras no tan conocidas, como Rachel Carson, que ya a comienzos del siglo XX advertía sobre los efectos nocivos de los pesticidas en el medio ambiente y de la creciente contaminación.


Aunque tanto hombres como mujeres tienen la misma sed de conocimiento, las mujeres no siempre han gozado de las mismas oportunidades para investigar en busca de respuestas. En el pasado, las restricciones que tenían en el acceso a la educación eran frecuentes. Era habitual que no se les permitiera publicar artículos científicos. Se esperaba que crecieran exclusivamente para ser buenas esposas y madres mientras sus maridos las mantenían. Mucha gente pensaba que no eran tan inteligentes como los hombres. Las mujeres de este libro tuvieron que luchar contra los estereotipos para poder desarrollar las carreras que deseaban. Rompieron reglas, publicaron bajo seudónimos  y trabajaban por el afán de aprender, sin ninguna ayuda. Cuando otros dudaban de sus habilidades, ellas tenían que creer en sí mimas.

Risotto de setas clásico italiano

Una receta italiana que nos encanta y que es muy fácil de preparar es el risotto de setas clásico italiano. Los ingredientes necesarios para ponerse manos a la obra son: 4 ramitas de perejil, 90 gramos de queso rallado parmesano, 250 gramos de setas variadas, 1 cebolla o chalota, 3 dientes de ajo, 60 gramos de mantequilla fría, 400 gramos de arroz arborio, 200 ml de vino blanco seco, 1 litro de caldo de pollo o de verduras, 5 ramitas de tomillo, sal, pimienta, una pica de guindilla molida y el zumo de un limón.
Modo de preparación: 
Rehogar la chalota o cebolla con los ajos, la mantequilla y el arroz. Verter el vino y el caldo y rehogar durante 10 minutos. A continuación añadir el tomillo, las setas y el perejil y rehogar durante 8 minutos más. Sazonar el risotto con sal, pimienta, la guindilla y el zumo del limón, echar el parmesano y el resto de la mantequilla y esperar a que se compacte. Reparta el risotto en platos y sírvalo enseguida. ¡A disfrutarlo!