Cómo llegan los productos del campo a nuestra mesa: Recolectando laurel con los peques

Para enseñar a mis hijos cómo llegan los alimentos a nuestra mesa y que detrás de cada alimento hay una historia y un camino recorrido, que los alimentos no crecen en las estanterías de los supermercados, me pareció conveniente y fácil, dentro de nuestras posibilidades, seguir la ruta de un condimento muy utilizado en nuestra casa, para aromatizar los guisos, legumbres y pastas: el laurel.
Seguimos el sistema de trazabilidad del laurel, todas las fases por las que pasa este producto, desde que se cultiva hasta que llega al consumidor. En este caso, el árbol de laurel ha sido cultivado y cuidado por las primorosas manos de mi madre. No tenemos más que ir al huerto y coger hojas de laurel. Luego, hemos clasificado las hojas, desechando las que estaban deterioradas o en mal estado y las hemos guardado en una bolsita que teníamos vacía en casa, para luego utilizar las hojas en la preparación de nuestros platos. A pequeña escala, mis niños han aprendido cómo llegan los productos del campo a nuestra mesa.