Vol au vent relleno de jamón york, aceitunas y champiñones

Una receta socorrida y que está buenísima y fácil de realizar son los volovanes o vol au vent rellenos. Estos se hacen sofriendo cebolla bien picadita, con taquitos de jamón york y champiñones laminados y aceitunas verdes partidas. Le añado tres cucharadas de harina, la leche y un poquito de pimienta y sal y en el mismo sofrito, voy haciendo la bechamel, hasta que adquiera consistencia. Le quito al volován el centro de hojaldre, los relleno, le pongo queso rallado tipo mozzarella por encima y gratino en el horno durante unos 10 minutos hasta que se funda el queso. Y ya está . Así de fácil y de rico. ¡A disfrutarlo!