Tarta de frutos rojos

Uno de los postres favoritos de mi hija mayor es la tarta de frutos rojos que es muy fácil de realizar. Tan sólo necesitas pasta de hojaldre, o pasta brisa, hacer una crema pastelera y echar por encima una bolsa de frutos rojos congelados. Yo la encuentro en Mercadona, pero también hay en Lidl, y no sólo de frutos rojos, sino de fresas o mangos.

Para la crema pastelera os paso los ingredientes:
-Pulverizar en velocidad máxima 150 gramos de azúcar y 1 sobre de azúcar vainillado. Añadir medio litro de leche, 4 yemas de huevo, 40 gramos de harina de maiz o maicena y una tira de piel de un limón de cultivo biológico. Si usas un robot de cocina son 10 minutos, 90 ºC, velocidad 3, techa marcha atrás, hasta obtener una crema espesa. Si lo haces en un cazo, remover constantemente para que no se creen grumos. Retirar la piel del limón. Pase la crema pastelera a un cuenco y cúbrala con film transparente, de manera que este toque la crema, para evitar que se forme una telilla. Una vez fría, la uso para rellenar la tarta.
Cojo un molde, lo puedes engrasar con mantequilla y a continuación extender la masa de hojaldre o pasta brisa, la crema pastelera y los frutos rojos. Meter en horno durante 15 minutos y lista para comer y disfrutar.

Tarta rápida de manzana

Una tarta que descubrí gracias a mi amiga Bea en el cumple de su hijo y que me encantó es la tarta rápida de manzana. Algo positivo tenía que tener socializarse, como seres sociales que somos. Me gustó mucho, que la masa era muy finita y para conseguirlo, es recomendable verter el relleno en una bandeja para horno. Y sobre papel de hornear y así no hay que engrasar el molde y no se quedan restos pegados. 
Ingredientes:
-Para la masa:
 *170 gramos de harina
*200 gramos de azúcar
*500 gramos de leche
*2 huevos
*una pizca de sal
*la ralladura de medio limón
Para el relleno:
4 o 5 manzanas reinetas peladas y cortadas en lonchas finas, 3 o 4 guindas (opcional) y una cucharada de azúcar glas.
Para el almíbar de limón:
50 gramos de agua, 150 gramos de azúcar, el zumo de 1 limón

Preparación: Vierta en el vaso o robot de cocina todos los ingredientes de la masa y programe 15 segundos en velocidad 6. A continuación, vuelque la mezcla en un molde de tarta, engrasado y distribuya por encima las lonchas de manzana y las guindas, de forma decorativa. Espolvoree con el azúcar glas e introduzca en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, prepare un almíbar con el agua, el azúcar y el zumo de limón. Programe 3 minutos, 100º C, velocidad 2. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción de la tarta, rocíele por encima el almíbar preparado.

Naranjas con azúcar 🍊🍊😋😋

Un postre sencillo que nos encanta en casa, son las naranjas partidas en trozos y maceradas en azúcar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. También puedes añadirle canela o sustituir el azúcar por miel. Se dejan macerar un rato para que absorban bien el azúcar y suelten todo el zumo de naranja. Las naranjas son un buen antídoto contra los resfriados y ahora que tenemos excedente habrá que aprovecharse. ¡A disfrutar!

Gelatina de piña. Fácil de preparar y muy refrescante

La gelatina es un postre fácil de preparar en casa. Esta vez la hemos hecho de piña, un sabor refrescante, 0% azúcar, sin glúten y de alto contenido en proteínas, de origen animal. La que hemos hecho es de la marca www.kiclass.es y está disponible en Mercadona. Tiene 10 kcal por porción de 115 gramos. Es muy fácil de preparar: Llenar una olla con 250 ml de agua (1/4 )de litro de agua y cuando esté hirviendo apague y vierta el contenido de un sobre. Remueva hasta su completa disolución. Añade otros 250 ml(1/4) de litro de agua fría y remueva nuevamente. Vierta en los moldes y deje reposar en el frigorífico unas 3 horas aproximadamente, hasta que cuaje. Una vez preparada, conserve en la nevera. Con nuestro lema reciclar, reducir y reutilizar, hemos aprovechado unos moldes de cristal de yogures tipo La lechera, que tengo guardados en casa, para verter la mezcla. La gelatina está riquísima. Otro día también probaremos a hacer formas, con los moldes de la playa bien limpios y desinfectados. 

Tarta de frutos del bosque o de fresas

Una tarta sencíllisima y que cautiva a todos los que la prueban es la tarta de frutos del bosque. Untar un molde circular u ovalado con mantequilla y a continuación extender una masa brisa o de hojaldre, según tus gustos y preferencias. A continuación verter la crema pastelera que habrás cocinado y enfriado previamente con medio litro de leche, 40 gramos de maicena, 150 gramos de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado y una tira de piel de limón de cultivo ecológico. Pulverizar a velocidad máxima los dos tipos de azúcar y a continuación añadir el resto de los ingredientes removiendo lentamente hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Si tienes robot de cocina lo puedes programa a 3 minutos 90 grados, velocidad 3, marcha atrás. Sobre la crema pastelera verter una bolsa de frutos del bosque congelados. Yo lo compré en Mercadona, pero también hay en Lidl. También he probado con fresas congeladas y otro día, quiero probar con mango. Meter de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 180 grados, hasta que el hojaldre o la pasta brisa estén crujientes y dorados. La combinación de la crema pastelera dulce con el ácido de los frutos del bosque está delicioso. ¡Buen provecho!

Crepes de cola cao con nocilla

Los crepes les encantan a los peques. De vez en cuando hacemos para desayunar o merendar. Unas veces los rellenamos de salado y otras de dulce. En el post de hoy, os recomiendo los crepes de Cola Cao con Nocilla. Necesitas para las crepes los siguientes ingredientes: 60 gramos de harina, 2 cucharadas de Cola Cao, 1 huevo y 150 ml de leche. Los pasos a seguir son: Mezclar los huevos, la leche y la harina. Añadir el Cola Cao y una pizca de sal y amasar hasta conseguir una preparación homogénea. Déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. Se vierte la masa, poco a poco en una sartén antiadherente untada con un poco de mantequilla y cuando empiece a hacer burbujitas, se da la vuelta para que se haga bien por los dos lados. Se rellena con nocilla, se enrolla y se puede también decorar el crepe y el plato con un biberón de Nocilla, el exterior. A disfrutar de este rico postre. 

Yogur blanco con gelatina de semillas de chía

Superbueno está el yogur natural con semillas de chía. Se pueden tomar crudas, tal cual vienen en la bolsa  o bien hacer con las semillas una especie de gelatina. Mezclar un tercio de semillas de chía con dos tercios de agua y en 10 minutos se creará un gel que puedes añadir a batidos, yogures, para conseguir un efecto saciante. Además la podrás añadir a magdalenas, ensaladas, pan y mil platos más. Muy rico, original y diferente. Nos encanta el mundo de las semillas para postres y ensaladas. También solemos tener de lino dorado y mezcla de semillas: pipas de girasol, lino, pipas de calabaza y semillas de amapola.

Tarta tatin de frutas en almíbar

Una tarta super sencilla de realizar y que está riquísima es la tarta tatin de frutas en almíbar o de piña. Necesitas un rollo de masa de hojaldre, una lata de frutas en almíbar o de piña en su jugo, un limón y azúcar moreno. 
Se vierte en un molde el azúcar moreno y el zumo de limón para que el azúcar no se quede dura. Ponemos la piña o los trocitos de fruta en almíbar bien escurrida y encima se cubre con la masa de hojaldre, metiendo los bordes hacia abajo, para tratar de recoger la fruta. Se pincha con un tenedor para hacer agujeritos y se mete en el horno a 150 ºC durante 10 minutos. Se desmolda y se sirve frío. Riquísima.

Bocaditos de chocolate

Una receta fácil de realizar y casera son los bocaditos de chocolate. Necesitas una lámina de hojaldre y 150 gramos de chocolate fondant. Me gusta el chocolate del lidl porque va dividido en porciones de 10 gramos cada uno. Así que siguiendo la división de la tableta, la partimos con un cuchillo,  para obtener todas las porciones. 
Cortamos el hojaldre en 12 tiras de aproximadamente 5 x 8 cm y ponemos un trozo de chocolate en cada uno. Mi peque cocinera se ha ayudado con una regla, para medir cada uno de los bocaditos.

Una vez que diponemos el chocolate, lo enrollamos y sellamos bien con la ayuda de un tenedor, para marcar los bordes del bocadito.

Fruta divertida

Mi peque artista traslada también su imaginación y creatividad a la cocina. Para hacer más apetecible la fruta a sus hermanos se inventa postres tan geniales como los que os presento en la foto: un coche hecho con manzana, en el que las ruedas son rodajas de plátano; una brocheta alternando manzana con plátano, una especie de árbol de kiwi y plátano y una banderita con un palillo y cinta washi tape. Todo regado con nata abundante y lacasitos, sin miseria.

Bizcocho de piña y caramelo

Un bizcocho buenísimo y que queda super bonito es el bizcocho de piña y caramelo, que hace mi tía materna. Es fácil de realizar. Sólo necesitas los siguientes ingredientes y a cocinar se ha dicho, con una chispa de cariño para tus seres queridos, familia y amigos. La comida compartida, es siempre la que mejor sabe y más se disfruta:

• Una lata de piña en su jugo

• Un yogur natural o de limón

• Tres medidas de yogur de harina de trigo

• Dos medidas de yogur de azúcar

• Una medida de yogur de aceite de oliva suave

• Tres huevos grandes

• 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo, tipo Royal

• Una pizca de sal

• Caramelo líquido para la base del molde

Modo de elaboración: 

Bizcoflan

Un postre superrefrescante y nutritivo de cara al veranito que pronto comienza es el bizcoflan, una mezcla de bizcocho con flan que está riquísimo.
Ingredientes:
Para el caramelo, necesitas 6 cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón; para el flan, 4 huevos, 500 gramos de leche, 120 gramos de azúcar y 1 cucharadita de azúcar vainillado y para el bizcocho, 3 huevos, 90 gramos de azúcar y 90 gramos de harina.

Modo de elaboración:

Tarta con crema de limón

Si no te gustan los dulces muy empachosos, esta tarta con crema de limón, te encantará. Es ideal como postre y muy sencilla de hacer. 
Necesitas los siguientes ingredientes:
-1 base de pasta brisa o masa quebrada
Y para el relleno:
-el zumo de dos limones
-la ralladura de un limón
-125 gramos de azúcar
-4 yemas de huevo
-225 ml de nata líquida
-60 gramos de almendra molida
-125 gramos de mantequilla derretida

Modo de elaboración:

Bizcocho de manzana

Nos ha dado por hacer este bizcocho de manzana que está riquísimo para compartir con familia y amigos. Es ideal como desayuno, postre o merienda.

Ingredientes:

Mugcake de Cola Cao

Esta familia se apunta a la moda de los mugcakes. En un periquete tienes preparado un bizcocho delicioso, ideal para un desayuno o merienda. Sólo necesitas los siguientes ingredientes:
-3 cucharadas soperas de Cola Cao
-1 cucharada sopera de azúcar
-2 cucharadas soperas de harina
-2 cucharadas soperas de leche
-2 cucharadas soperas de aceite
-1 huevo
-1 pizca de levadura

Los pasos a seguir son así de fáciles:
Batir el huevo y el azúcar hasta que quede una masa blanquita. Añade el aceite y después la leche. Mezcla la harina, el Cola Cao y la levadura. Añade cucharada a cucharada mientras vas batiendo hasta que quede una masa uniforme. Separa el contenido en dos tazas aptas para microondas y espera que vaya subiendo la masa, dependerá de la potencia de tu microondas. (Aproximadamente unos dos o tres minutos. Yo lo puse tres minutos y me salió perfecto). Yo puse toda la masa en una taza alta y por eso se me salió la masa a borbotones por todos lados pero también queda muy cool. Parecía una cerveza de chocolate. 
Puedes decorar tu mugcake espolvoreando con un espolvoreador y ayudándote de algunas plantillas para hacer figuras  y formas con el azúcar glass. Y a comer con una ayuda de una cucharilla de postre. ¡A disfrutar de este rico pastel!

Tarta de limón

Una tarta ideal como postre y que nos encanta es la tarta de limón. Es muy fácil de elaborar y está riquísima, porque no está nada empachosa. Necesitas los siguientes ingredientes:
-El zumo de un limón
-125 ml de agua
-50 gramos de gelatina de limón
-125 gramos de leche evaporada
-500 gramos de sobaos pasiegos
-125 gramos de azúcar
-Caramelo líquido para la base

Modo de preparación:
-Disolver al calor sin que hierva el agua, la gelatina y el azúcar. Añadir el zumo y la ralladura de limón. Batir un poco la leche evaporada y mezclar con lo anterior.
-Verter en molde previamente caramelizado y cubrir con los sobaos.
-Meter en la nevera mínimo 3 horas. Desmoldar.

Miércoles Mudo # 30: Trampantojo de huevo frito con patatas

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Cup cakes de frambuesa y vainilla con cobertura de chocolate blanco

Nos hemos atrevido con unos cupcakes de frambuesa y vainilla con cobertura de chocolate blanco. Con tal de que los niños pasen una tarde amena y distraída, hace uno lo que esté en su mano. Además, al elaborarlo ellos mismos, parece que les da más ganas de comerse los cupcakes después. 
Hemos comprado el preparado en Lidl y simplemente hemos seguido las instrucciones para realizar este postre de tradición americana.

Elaboración:
Para la masa, necesitas aparte del preparado, un huevo clase M, 100 ml de aceite y 100 ml de leche. Para la crema, 50 gramos de mantequilla blanda y 200 gramos de queso fresco.
Modo de preparación:

Fiesta de cumpleaños de Halloween

Si tu hijo cumple años entre el 30 de octubre y el 2 de noviembre, lo ideal es prepararles una fiesta de Halloween. Nuestra hija mayor nació el día de los difuntos, el 2 de noviembre, y este día, da mucho juego. Este año, hicimos una fiesta improvisada en casa, sólo apta para pequeñas brujitas. Les pedimos que vinieran disfrazadas y se lo pasaron estupendamente. No invitamos a los niños, por problemas de espacio, ya que nuestra casa es limitada y en algún sitio, teníamos que establecer el corte, porque si no, menudo follón. Los niños vienen con sus hermanos, y ya se nos disparaba la cifra de invitados, a ocho personitas más. Además como la mayoría de los padres están saturados con tanto cumpleaños, si no los invitas, incluso te lo agradecen. En total, diez pequeñas brujitas, los dos primos, que les pilló por aquí de fin de semana y nuestros peques.

La pared blanca la adornamos con letras naranjas estilo Halloween, que fijamos a la pared con masilla reutilizable, para no estropear el yeso blanco. También colocamos motivos de fieltro en tonos naranjas, blancos, negros y lilas, que el año pasado compramos en Lidl, y que son de gran utilidad para fijar en las paredes o colgar en los armarios o puertas. Hay murciélagos negros, brujitas lilas, espantapájaros y calabazas naranjas y fantasmas blancos. También una casita negro de fieltro con fantasmas de colores, una calavera, y una calabaza, que mi hermana compró en una tienda de chuches, de la marca Belros. 

Sandía, la más divertida

Una de las frutas más refrescantes y aliadas del verano es la sandía, porque nos ayuda a hidratarnos y a eliminar toxinas del cuerpo. Para los niños, cada detalle cuenta. Y por eso, para ellos, la presentación es fundamental. En la entrada de hoy os damos ideas sobre cómo presentar y cortar la sandía a los niños. Y es que, la fruta en general se hace más rica y apetecible, para los peques, si ideamos con ayuda de un cuchillo, tijeras o moldes, variopintas formas, para conseguir que se la coman sin rechistar y con ilusión. La sandía, una de las frutas estrella de la época estival, nos da mucho juego y posibilidades. A veces, con la ayuda de un cuchillo, cortamos la sandía, para hacer las iniciales de sus nombres, como la G o la L, o desdibujar alguno de sus personajes de dibujos animados favoritos, como una cara de Micky Mouse. Imaginación al poder. Los padres, hacemos lo que sea y esté en nuestra mano, con tal de que los niños se coman la fruta, tan saludable y necesaria para inculcarles unos hábitos de vida saludables. 
En este plato, por ejemplo, les dijimos que la estrella era el personaje de Patricio, en Bob Esponja, y se la comieron del tirón y sin protestar.