Tarta de frutos del bosque o de fresas

Una tarta sencíllisima y que cautiva a todos los que la prueban es la tarta de frutos del bosque. Untar un molde circular u ovalado con mantequilla y a continuación extender una masa brisa o de hojaldre, según tus gustos y preferencias. A continuación verter la crema pastelera que habrás cocinado y enfriado previamente con medio litro de leche, 40 gramos de maicena, 150 gramos de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado y una tira de piel de limón de cultivo ecológico. Pulverizar a velocidad máxima los dos tipos de azúcar y a continuación añadir el resto de los ingredientes removiendo lentamente hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Si tienes robot de cocina lo puedes programa a 3 minutos 90 grados, velocidad 3, marcha atrás. Sobre la crema pastelera verter una bolsa de frutos del bosque congelados. Yo lo compré en Mercadona, pero también hay en Lidl. También he probado con fresas congeladas y otro día, quiero probar con mango. Meter de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 180 grados, hasta que el hojaldre o la pasta brisa estén crujientes y dorados. La combinación de la crema pastelera dulce con el ácido de los frutos del bosque está delicioso. ¡Buen provecho!

Tarta de galletas y chocolate

Una de las tartas que más gratos recuerdos me traen de la infancia es la tarta de chocolates y galletas. Se elabora en 20 minutos y la dificultad es media.
Fundimos 300 gramos de chocolate negro en un cazo, y a continuación le añadimos por este orden, 350 gramos de margarina, 170 gramos de azúcar, y 4 huevos. Amasamos y reservamos. Mientras calentamos medio litro de leche en un cazo y bañamos en ella las galletas. Vamos poniendo una capa de galletas, previamente mojadas en la leche y otra de la crema de chocolate. 




















Finalizar con la capa de chocolate. Se mete en el congelador y se sirve semicongelada.

Miércoles Mudo # 39: Ya sé soplar mi vela de cumpleaños

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Fiesta de cumpleaños de Halloween

Si tu hijo cumple años entre el 30 de octubre y el 2 de noviembre, lo ideal es prepararles una fiesta de Halloween. Nuestra hija mayor nació el día de los difuntos, el 2 de noviembre, y este día, da mucho juego. Este año, hicimos una fiesta improvisada en casa, sólo apta para pequeñas brujitas. Les pedimos que vinieran disfrazadas y se lo pasaron estupendamente. No invitamos a los niños, por problemas de espacio, ya que nuestra casa es limitada y en algún sitio, teníamos que establecer el corte, porque si no, menudo follón. Los niños vienen con sus hermanos, y ya se nos disparaba la cifra de invitados, a ocho personitas más. Además como la mayoría de los padres están saturados con tanto cumpleaños, si no los invitas, incluso te lo agradecen. En total, diez pequeñas brujitas, los dos primos, que les pilló por aquí de fin de semana y nuestros peques.

La pared blanca la adornamos con letras naranjas estilo Halloween, que fijamos a la pared con masilla reutilizable, para no estropear el yeso blanco. También colocamos motivos de fieltro en tonos naranjas, blancos, negros y lilas, que el año pasado compramos en Lidl, y que son de gran utilidad para fijar en las paredes o colgar en los armarios o puertas. Hay murciélagos negros, brujitas lilas, espantapájaros y calabazas naranjas y fantasmas blancos. También una casita negro de fieltro con fantasmas de colores, una calavera, y una calabaza, que mi hermana compró en una tienda de chuches, de la marca Belros. 

Tarta de manzana

Antes que comprar bollería industrial, prefiero invertir un poco de mi tiempo, en preparar un bizcocho casero, más rico, sano y nutritivo para los niños, y sin tantos aditivos, conservantes y colorantes. En el post de hoy, os propongo preparar una deliciosa tarta de manzana. Mi madre siempre preparaba cuando éramos pequeñas, la clásica tarta de manzana, de masa sablé, pasta quebrada o pasta choux, con crema pastelera y trozos de manzana. A mí me apetecía elaborar algo diferente, un bizcocho con manzana, cómo los que preparan de forma tradicional en Francia. Me encanta la presentación, con los cuartos de manzana fileteados, y esparcidos homogéneamente, por toda la masa.

 

 

Os expIico cómo he preparado mi tarta de manzana: 

Tarta de queso al limón con mermelada de frambuesa

Una de las tartas que hago con mucha frecuencia junto a la de los tres chocolates es la tarta de queso al limón. Suele gustar mucho a mis invitados y familiares, para cualquier celebración o evento que me surja, y en el que tenga que llevar algún dulce para compartir. Además introduciéndole ligeras variaciones, el sabor de la tarta varía considerablemente. Como hay gelatinas de diversos sabores puedes hacer que tenga sabor frambuesa, fresa, limón, piña, al igual que sucede con la cobertura, a la que puedes dar el sabor de la mermelada que más te guste o apetezca. A mí me encanta utilizar la de fresa, frutos del bosque, frambuesa e higo. Con ésta última, la tarta es una auténtica delicatessen.

Ingredientes
-200 gramos de galletas tipo napolitanas
-80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-250 gramos de agua
-1 sobre de gelatina de limón ( o del sabor que más que te guste)
-400 gramos de queso cremoso, tipo Philadelphia
-200 gramos de nata líquida
-40 gramos de azúcar
-200 gramos de mermelada de frambuesa, fresa, ciruela, melocotón, albaricoque, etc...(a su elección o preferencias personales)
-2 cucharadas de zumo de limón
-3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (15 gramos aproximadamente) o láminas de gelatina transparentes, que hay que humedecer en agua, que son las que yo suelo utilizar
-50 gramos de agua

Tarta de chocolate sin horno con fideos de colores

El chocolate les encanta a los niños y por eso, en cualquier fiesta de cumpleaños que se precie no puede faltar la tradicional tarta de chocolate, que junto a la de queso y a la de manzana, es una de las más clásicas. 

Ingredientes:

• 200 g de galletas
• 70 g de mantequilla
• 120 g de chocolate fondant
• 120 g de chocolate con leche
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 3 hojas de gelatina o 1sobre de cuajada
• 75 ml de agua
• 500 ml de leche
• fideos de colores, para adornar

Preparación:

• Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas.  Añadimos esto a las galletas y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Si tenemos termomix sólo hay que pulverizar las galletas a velocidad máxima y cuando le añadamos la mantequilla programar un minuto, 50 grados, velocidad 2 y medio.

Tarta de flan con galletas y chocolate

Tenía ganas de innovar un poco y de recuperar una de las recetas de las de toda la vida, la clásica tarta de galletas remojadas en leche, con flan y chocolate. Así que me puse manos a la obra para elaborar esta tarta, que encantó a mis peques y a sus primos.

Ingredientes:
-1 litro de leche
-1 sobre de flan Royal
-1 paqueta de galletas redondas
-1 tableta de chocolate fondant
-1 sobre de cuajada

Elaboración paso a paso:

Tarta de los tres chocolates con o sin termomix

La tarta estrella, la tarta que no falla y que está deliciosa para pequeños y grandes es la tarta de los tres chocolates. La puedes hacer con termomix o sin termomix, pero con termomix, es mucho más fácil.


Ingredientes:
-1 paquete de galletas cuadradas o redondas tostadas o incluso de fibra, de las que más te gusten (200 gramos aproximadamente).
-70 gramos de mantequilla
-1 tableta de chocolate negro (150 gramos a 200 gramos aproximadamente)
-1 tableta de chocolate con leche
-2 tabletas de chocolate blanco. (Estas tabletas suelen ser más pequeñas, normalmente de 75 gramos, por eso utilizamos dos)