Arroz negro con marisco

Una receta que me gusta hacer de vez en cuando en casa, es el arroz negro, una alternativa al tradicional arroz amarillo de toda la vida.

Sofrío tomate ajo, pescado y marisco (gambas, calamar, mejillones, merluza, berberechos). Normalmente utilizo la bolsa de marisco que venden en Mercadona, especial para preparar sopas o arroces. Una vez todo sofrito, le añado la tinta de calamar (también venden bolsitas en la sección de congelados del Mercadona), pimentón, pimienta, un poquito de cúrcuma y sal. Le pongo el arroz (un vaso y medio, de arroz para cinco personas) y después el triple de agua, o sea cuatro vasos y medio. Cocer 20 minutos y listo. A nosotros nos gusta que nos quede un poco caldosito, pero eso va en el paladar de cada cocinero y en función de las preferencias familiares. ¡Para chuparse los dedos!

¡A los niños les encanta la novedad, variar los colores y texturas de las comidas!

¡Buen provecho!