Pan de leche

Una alternativa rica y saludable, ideal para meriendas o desayunos, es realizar tus propias masas. Los ingredientes son de primera calidad, de nuestro gusto y sin duda, mejor para la nutrición y salud de nuestros hijos, que la socorrida bollería industrial. Esta semana te proponemos pan de leche. Además, a los niños les encanta trabajar la masa y siempre que los involucres, se comerán cualquier cosa más a gusto y sin rechistar.

Ingredientes:

 
250 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura en polvo
450 gramos de harina

Preparación:

Templar la leche, junto a la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo. Retirar del fuego. A continuación incorporar la levadura y la harina y trabajar la masa. Queda un pelín pegajosa. Por eso, es aconsejable embadurnarse las manos con harina para conseguir trabajarla mejor. 
Con esta masa, podemos hacer bolitas, suizos, barritas, trenzas o ponerla en un molde de plum cake, etc. Nosotros hemos optado por hacer bolitas. Les hemos hecho unos cortes con un cuchillo y a continuación hemos pintado la superficie con leche, dejando que doble su volumen. 
Precalentamos el horno a 200 grados (siempre con un vaso con agua en una esquina del horno). Introducir los panes en el horno. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los panes. Lo normal, es entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos del horno, se pueden volver a pintar con leche o huevo batido, y un poner un poco de azúcar por encima o pintarlos con un almíbar clarito.

Riquísimos nos quedaron, como podeis apreciar en la instantánea fotográfica. Acompañamos nuestros panes de leche, con un gran vaso de leche con cacao, pero se admiten otras sugerencias. ¡Qué disfrutéis de la merendola!