Sorbete de mandarina

Ahora que llega el veranito apetece hacer sorbetes y limonadas, pero por cambiar un poco, hoy hemos hecho un sorbete de mandarina, para aprovechar mandarinas que tenía. Cocina de aprovechamiento, se llama.
Las mandarinas deben estar limpias de de todo lo blanco y pieles, en la medida de lo posible. Hay que congelar los gajos, al menos durante seis horas. Se añade un limón sin pepitas y sin piel y 100 gramos de azúcar y se tritura todo en una batidora o termomix o robot de cocina, a velocidad máxima. También se puede añadir cava al sorbete y para adornar unas hojitas de menta.