Bróculi, coliflor y romanescu con bechamel

Las verduras suelen ser el plato de batalla de muchos hogares. A pesar de los beneficios para la salud y el crecimiento que suponen, no suelen llamar la atención de los exigentes paladares infantiles. No te desesperes si tus niños se resisten a las verduras, simplemente sigue ofreciéndoselas y pídeles  que al menos las prueben. Es cuestión de tiempo, paciencia y buen humor, y también por supuesto de dar ejemplo, el que a tus hijos acaben gustándoles.  A los míos les encanta el bróculi, la coliflor y el romanescu con bechamel. Aunque de las tres verduras mencionadas la más sabrosa para mis niños es el bróculi porque el romanescu es muy bonito estéticamente, pero cocinado es el que menos sabor tiene.

Carnaval, carnaval, carnaval....te quiero

Nunca he sido muy carnavalera, pero he de reconocer que a los niños les encanta disfrazarse. Soy más partidaria de fabricar nuestros propios disfraces o en su defecto, reciclar y reutilizar lo que tenemos en casa o sacarle partido a lo que nos presten. Este año, el tema del carnaval en el cole ha sido los oficios y a mi pedanía, en concreto, le ha tocado el disfraz de marinero. Los precios oscilaban entre diez y trece euros. Al final opté por comprar uno de los modelos, y el otro, que no quedaba bien, porque era demasiado grande por talla,  lo hicimos de fabricación casera. Quedó tan bonito, que servirá para vestir de domingo, ya que el estilo marinero, se lleva y está de moda. Lo complementé con una gorra roja, que heredé de mi familia francesa y quedó fantásticamente bien.

Lentejas con chorizo

Los potajes y las legumbres,  un tanto olvidados en la alimentación de hoy día, están entre los mejores alimentos que les podemos dar a nuestros hijos. En mi casa somos lentejeros. Es mi plato estrella. Siempre que hago lentejas, los niños rebañan el plato y repiten. La verdad es que me salen espectaculares. Tanto es así, que recuerdo perfectamente, hace diez años cuando una compañera catalana, Montse, junto a la que participé en un campo de trabajo en Francia, hace ya más de diez años, siempre me decía: Noelia, ¿Cómo haces estas lentejas? Te salen más buenas que a mi madre. Este tipo de comentarios siempre te levantan el ánimo.

Carnaval infantil de las pedanías de Huércal-Overa, en Úrcal

El colegio público rural Estancias de Huércal Overa, que agrupa a siete pedanías del municipio, celebró el pasado 27 de febrero, su carnaval 2014 en Úrcal, con gran afluencia de público. Este año la temática era de profesiones y oficios y se ha tenido muy en cuenta, por parte de los profesores y padres, que los disfraces sirvieran como punto de partida para trabajar el concepto de igualdad de género con los niños, sobre todo, debido a la cercanía del 8 de marzo, día internacional de la mujer.

Magdalenas de naranja

Os propongo realizar unas magdalenas caseras con sabor a naranja. Son muy fáciles de preparar y están riquísimas. Yo he hecho masa para doce unidades, porque tengo doce moldes de silicona rojos en casa, pero si quieres hacer para 24 unidades, porque dispones de más moldes o tienes papelitos de magdalena para rellenar, dobla todos los ingredientes, de la receta que te indico a continuación, excepto la media naranja, que seguirá siendo media y el sobre de levadura, que seguirá siendo uno. El resto serían 4 huevos, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de aceite de girasol y 220 gramos de harina de repostería.

Ingredientes para doce unidades:

Poesía de los meses del año

Me ha encantado esta poesía de los meses del año, del que desconozco su autor, que  ha traído hoy Leo del colegio para leer en casa. En conocimiento del medio, están con la unidad didáctica del tiempo, trabajando las estaciones y sus características, los símbolos para interpretar el tiempo metereológico, qué es un calendario, cuántos días tiene un mes, etc...Me parece muy original esta poesía, que hemos ilustrado con imágenes del google. 
 
En enero son los Reyes Magos

En febrero llega el carnaval

Bizcocho casero

En la entrada de hoy te dejo la receta de un bizcocho casero, que a nosotros nos gusta bastante y espero que a tí también. Es muy fácil de preparar, porque la mayoría de los ingredientes los sueles tener en la despensa de tu casa y además está muy rico.

Ingredientes:
4 huevos
300 gramos de azúcar
200 gramos de aceite
300 gramos de leche
la piel de un limón (rallar sólo la parte de color amarillo)
1 sobre de levadura en polvo
450 gramos de harina

Elaboración 

Precalentar el horno a 180º C. Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura y la harina. 

Me comería el abecedario

Túrnate con uno o más amigos para nombrar alimentos que empiecen por la A, por la B, por la C y así sucesivamente. Aquí tienes un ejemplo:
María dice: Tengo tanta hambre que me comería una aceituna
Silvia continúa: Tengo tanta hambre que me comería una aceituna y un bizcocho
Julia sigue: Tengo tanta hambre que me comería una aceituna, un bizcocho y  una ciruela.
Continuad hasta que a alguno se os olvide algo de la lista o no se os ocurra un alimento que empiece por la letra siguiente. Algunas letras son muy difíciles, como la X o la W. Antes de empezar, poneos de acuerdo sobre cuáles os vais a saltar.
Es muy divertido y un juego para aprender vocabulario y sobre todo, ejercitar la memoria.

Ilustración de Jimmy Liao

Potitos para pequeños gourmets. La alimentación complementaria durante el primer año de vida

Mi pequeño gourmet ya ha comenzado a comer potitos de fruta: maduras y en sazón: a partir del sexto mes; hortalizas y verduras , excepto las de hojas verde oscuro (espinacas, acelgas, remolacha), que nunca se deben introducir antes del noveno mes, por su alto contenido en nitratos y carnes (a partir del sexto mes, siempre cocidas). Una de las recetas estrella, qué más le gusta, a su exigente paladar, es la crema de calabaza. Una crema muy rica en vitamina A, que tiene la ventaja de introducir un sabor fresco y diferente, que ayuda a diversificar el sentido del gusto.

Los ingredientes para 9 potitos de 125 gramos aproximadamente son:

Samosas de verduras

Teníamos curiosidad por hacer alguna receta con masa filo y hemos hecho para cenar unas riquísimas samosas de verduras. Una forma original y diferente de presentar y camuflar la verdura a los niños para que se la coman sin rechistar.

Ingredientes:
1 puñado de espinacas ya cocidas
guisantes
maiz
1 zanahoria 
1 cebolla pequeña
1 chorrito de aceite de oliva
1 pizca de curry (opcional)
sal
3 o 4 láminas de masa filo

Preparación: En un sartén con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla y la zanahoria picada.